Case Study｜Refrigeratore a glicole per la produzione e la fermentazione del miele

Prodotti chiave:

· Miele:Compresi miele grezzo, miele biologico e prodotti a base di miele-.

 

Sfide:

1. Inefficienza di raffreddamento:

· Il sistema di raffreddamento esistente era inefficiente e ciò ha comportato tempi prolungatitempi di raffreddamentoe fluttuazioni di temperatura che vanno da20-30 gradidurante la fermentazione. Ciò ha influitoconsistenza della fermentazione, con conseguente sapori indesiderabili e ariduzione della qualità del prodotto.

 

2. Instabilità della temperatura di fermentazione:

· Fluttuazioni di temperatura superiori a ±3 gradidurante la fermentazione l'attività del lievito viene interrotta, causandomaggiore ritenzione di alcolEsapori scadenti. Temperature incoerenti hanno inoltre ritardato il processo di fermentazione, incidendo sui tempi di produzione e sulla qualità complessiva del prodotto.

Soluzione:

KANSA ha fornito asistema di refrigerazione personalizzato del glicoleutilizzandoglicole etilenicocome mezzo di raffreddamento, progettato specificamente per mantenerecontrollo preciso della temperaturasia per la fase di fermentazione che per quella di conservazione.

1. Il sistema utilizzato asistema di raffreddamento a glicole-a circuito chiuso, che ha mantenutofermentazionetemperature a 22-25 gradicon una precisione di±0,5 gradi, garantendo condizioni ottimali per l'attività del lievito e una fermentazione costante.

 

2. Per l'archiviazione, il sistema viene mantenutoraffreddamento a 5 gradi, preservando il mielequalitàEconsistenza naturale.

 

3. Raffreddatore a bassa-temperatura personalizzato con sistema di serbatoi di glicole:

· KANSAfornito un servizio personalizzatorefrigeratore a bassa-temperatura con un sistema di serbatoi di glicole, con ilRaffreddatore ICA-5M(potenza frigorifera: 7kW) che fornisce continuamente–5 gradi di refrigerante(soluzione di etanolo al 25% o glicole al 33%) perFunzionamento 24 ore su 24.

 

· Il sistema realizzatoPrecisione di ±0,1 gradie offre un'ampia gamma di controllo della temperatura di–35 gradi a 95 gradi. Può essere completamente integrato con il sistema di controllo centrale del cliente per soddisfare i vari requisiti del processo di produzione della birra.

Risultati:

1. Maggiore precisione di fermentazione:

· Il sistema di refrigerazione del glicole è stato mantenutocontrollo preciso della temperatura, garantendo che le temperature di fermentazione rimangano entro l'intervallo ottimale di22-25 gradi, con unprecisione di ±0,5 gradi. Questo minimizzatosapori scadentiEfermentazione inconsistenterisultati.

2. Migliore qualità del miele:

· Assicurandotemperature di fermentazione stabili, il miele prodotto ha mantenuto la suasapore coerente, struttura, Easpetto. Ciò ha consentito all'azienda di mantenere standard elevatimiele biologico di prima qualità.

3. Maggiore efficienza produttiva:

· Con un controllo ottimizzato della temperatura, la fermentazione è stata completata15% più veloce, aumentando l’efficienza complessiva della produzione e riducendo i ritardi nei programmi di produzione.

4. Durata di conservazione estesa:

· ILtemperatura di conservazione stabile di 5 gradiha contribuito a prevenire la cristallizzazione e la separazione, prolungando la durata del mieledurata di conservazionefino a30%, migliorando così la stabilità del prodotto e la soddisfazione del cliente.

Punti chiave:

· Controllo preciso della temperaturanella fermentazione è fondamentale per il mantenimentoqualità costante del miele, preservandogusto, e migliorandoefficienza produttiva.

· ILsistema di refrigerazione a glicole mantenutoprecisione della temperatura entro ± 0,5 gradi, garantendo condizioni ottimali sia per la fermentazione che per lo stoccaggio.

· La soluzione è miglioratavelocità di fermentazione, estesodurata di conservazione, e mantenutoelevati-standard di qualitàdurante tutto il processo produttivo.

Conclusione:

Kansasrefrigeratore a glicoleLa soluzione ha fornito al produttore australiano di miele ilpreciso, stabilecontrollo della temperaturanecessari per garantire la qualità costante dei loro prodotti a base di miele. Mantenendotemperature di fermentazione entro un intervallo di ±0,5 gradie migliorando nel complessoefficienza produttiva, l'azienda è riuscita a fornire miele biologico di alta-qualità, prolungandone al tempo stesso la durata di conservazione e soddisfacendo la domanda dei clienti in modo più efficace.